九州拉麵何其多，到底要選哪一家，每家都各自有特色，
只要肚子有空間，不妨都嘗試看看！
旅遊時間：2015/03/19~2015/03/31
一蘭いちらん(Ichi ran)
誕生於1960年福岡縣的「一蘭拉麵」，採用豬骨熬煮的湯頭，
本社總本店就位於中洲川端駅旁，雖然在口味上不是九州第一名的拉麵店，
博多站的サンプラザ地下街内就有分店，
一蘭還開了拉麵工場-「一蘭之森」可以在竹林包覆的店裡裏享用拉麵，
但交通不方便且車資據說很貴，獨鍾一蘭的朋友不仿走一趟。
一蘭本社總本店很壯觀，是一整棟大樓，一樓是屋台，
裡面有專為觀光客提供拍照的一角，還可以穿上一蘭的制服拍照喔！
2014.6起有一蘭拉麵的袋裝泡麵可以買
一蘭店內的特色為一人一個獨立座位(各分店都一樣)，可不受旁人影響好好享用餐點;
點餐需要先在售票機買食券並填寫餐點問券，
選擇想要的濃淡、油膩度、大蒜、葱、叉燒、辣味、麵的硬度，
這是一蘭專屬的優點可以”客制化”自己喜歡的口味;
一蘭拉麵的半熟蛋(半替玉)必須另外點，吃拉麵喜歡加蛋的朋友不要忘記要加點喔。
替玉：かえだま；kaedama
半替玉：はんかえだま；han kaedama
吃完拉麵喝完湯，碗底都會有”この一滴が 最高の 喜びです”，
意思就是“把最後一滴湯都喝光，就是一蘭最高的喜悅”，表達了一蘭對顧客深深的感謝。
一蘭的口味，真的從大阪到福岡口味就是一致，
不得不說這樣的品質難怪在日本擁有40幾家分店生意都很好。
太宰府参道上有一蘭のおみやげ専門店，專賣紀念品、泡麵，沒有提供餐點喔～
一風堂(いっぷうどう; Ippudo)
誕生於1985年，在日本有80家以上的分店，
海外也開了不少分店的一風堂，為什麼這麼有名？
要從老闆河原成美說起，河原成美是1997~1999年的電視冠軍拉麵職人選手三連霸的優勝，後來在2005年第一屆TBS麵王大賽，從一萬多家拉麵店中獲得“麵王”頭銜，因此名氣非常大也讓很多人都對博多一風堂很有印象。
不論九州或是大阪，店的招牌以及店內擺設都以原木表面磨光為特色。
和一蘭一樣是由九州福岡發跡，也是使是博多豚骨熬製的湯頭，口味與一蘭卻有不同，一風堂的湯頭更為濃郁，且一風堂的叉燒也很美味。
一風堂的湯頭有分赤丸/白丸，差別在於赤丸多了自家製辣油，但吃起來其實不辣;
日本人較喜歡白丸而台灣人大多喜歡紅丸，
另外店內也提供免費的薑片、大蒜、白芝麻和小菜讓客人隨意取用。
推薦博多餃子，有餃子專用沾醬，不會太鹹，也很棒。
在機場買回的一風堂紅/白丸泡麵裡面，配料包也有附白芝麻和酸菜，
說是泡麵但麵條是軟的拉麵麵條保存期限不長，購買時要斟酌一下。
若是一蘭跟一風堂來比，一蘭感覺商業性質較重，而一風堂外觀上很低調，而不論內部裝潢或是口味上讓人感覺較舒服沒壓迫感，加上有帶小孩的朋友，選擇一風堂，用餐空間較為方便與舒適。
博多一幸舎(はかた いっこうしゃ;Hakata honten wa kata ikkou sha)
來到一幸舍絕對會顛覆你對日本豚骨拉麵又油又鹹的想法。
雖然贏過一幸舍的拉麵店不少，但都分散在各區，如果想要多保留一點時間逛街，
那麼一幸舍是很好的選擇，在博多車站內就吃得到喔！
建議可以點博多套餐
博多セット：ラーメン、一口餃子、明太子ごはんという
包含拉麵、五個煎餃、明太子飯，還滿超值的。
另外還有其他午間超值套餐(15:00前)可以點，雖然位在車站內，但是店內空間寬敞不壅擠。
